Guspini: i benefici delle erbe spontanee – usi alimentari e terapeutici
In questa puntata di Europa: dai fondi alle idee ci troviamo ancora a Guspini, dove affrontiamo il tema della tutela del territorio e della salute dei cittadini.
Tra la ricchezza e la magia della natura che ci circonda, oggi parliamo delle erbe spontanee e della loro preziosità, oltre che dei loro usi pratici nell’alimentazione e nella medicina.
Con erbe spontanee si intendono tutte le piante selvatiche che crescono in campi, prati e boschi, ma anche in ambiente urbano, nelle zone incolte o a bordo strada, senza che l’uomo le abbia seminate o se ne sia preso cura.
Un gran numero di queste specie è commestibile – il tarassaco, la cicoria selvatica, l’ortica tra le più conosciute – ma occorre prestare attenzione a delle regole imprescindibili, per poterle raccogliere: è fondamentale essere sicuri di conoscere la specie, per non confonderla con altre piante tossiche o velenose, raccogliere le erbe in luoghi puliti, lontano da aree trafficate, inquinate o zone industriali, e prelevare solo la quantità che ci serve – nelle modalità corrette – per non danneggiare l’ecosistema.
Martino Liscia, agronomo e referente di Italia Bio, ci fa conoscere i segreti di queste erbe straordinarie, raccontandoci come riconoscerle e come utilizzarle.
Un programma a cura di Leyla Manunza.
